On jäänyt jotenkin vähälle taas tuo espressokoneen rassaus, mutta edellisellä viikolla olleet baristakisat saivat pistämään koneen taas tulille. Ei tuolla vielä mihinkään latte art -kisaan osallistuta, mutta onpahan edes jonkinlainen kuvio. Tarvii reenata lisää!
Varmaankin se helpoin kuvio aloitella latte artia
Messukeskuksessa ratkottiin eilen Vuoden Barista- ja Latte Art -mestaruudet. Kivasti oli porukkaa katselemassa tapahtumaa vaikka paikan päälle pääsi vain kutsun kautta.
Vuoden Barista 2010: Joona Suominen, Café Art
Osallistujat Vuoden Barista -kisassa:
Vuoden Latte Art -kisan osallistujat:
Ennen kisaa Mikko tuli jututtamaan ja tuumasi että heidän kahvilasta on uusi kaveri yrittämässä, oli kuulemma oikea viilipytty. Sitä se Joona kyllä olikin, ei paljon kupit kilisseet, sen verran varmasti homma sujui. Ja niinhän siinä kävi että Joona otti tittelin. Alkaa olla aika kovat paineet niille jotka aikovat Turun Café Artiin hommiin kun Mikolla, Juhanilla, Jonilla ja nyt myös Joonalla on SM-tittelit Baristakisoista. Montakohan vuotta ovatkaan perätysten voittaneet tittelin, ettei olis viides vuosi putkeen. Mikko taas tavoitteli Latte Art -mestaruutta jo kolmatta kertaa peräkkäin ja tuo olikin jo tiukempi kisa, koska Mikko ja Joona päätyivät samoihin pisteisiin. Lopulta kun pisteet purettiin auki niin Mikko otti voiton kolmannen kerran putkeen.
Viikonloppuna käväistiin pyörähtämässä isolla kylällä. Tilattiin Mooblesta kirjakaappi mittatilauksena nykyisen Ikean hyllyn tilalle. Nykyinen hylly on avonainen, joten se kerää pölyä, uusi on umpinainen kolmen oven kaappi. Katseltiin kyllä valmiitakin kaappeja, mutta ne tahtoo olla vähän turhan syviä vai kuinka monella on yli 40cm syviä kirjoja? Tilattu kaappi on syvyydeltään 34cm ja siitä kun ottaa kaapin rakenteen viemän tilan niin kirjoille jää ~30cm tilaa syvyyssuunnassa ja se riittää vallan mainiosti. Viitisen viikkoa on toimitusaika, vanha Ikean hylly menee naapurille.
Stockalla tuli myös käytyä katsomassa meininkiä kun siellä on Argoshallissa jotkin kahvihäppeningit. Ostin tuolta muutamat Mokkamestareiden kahvit mukaan, mutta ainakin maistettu Rwanda Mukombwa oli vähän turhankin tujun makuista. Pavutkin oli paahdettu todella tummiksi ja jos vertaa vaikka Kaffan espressopapuihin niin nämä suodatinkahvipavut olivat paljonkin tummempia. Toivottavasti nuo kuvan kaksi muuta sumppia ovat parempia maultaan. Kahvikoneet joita tuolla oli esillä olivat enimmäkseen täysin automaattisia koneita jotka ei oikein meikäläistä sytytä, pitäähän siinä sumpin teossa olla itse mukana muutenkin kuin vain nappia painamassa eli manuaalikone sen olla pitää.
Ensi viikolla pitääkin mennä katsomaan Gastro 2010- tapahtumaan kuka vie pokaalin Vuoden Barista kilpailussa.
Rwanda Mukombwa
Saatiin viikolla yksi uusi kahvitarvike kotia täyttämään nimittäin Steltonin kahvikannu. Kannun on suunnitellut tanskalainen Arne Jacobsen joka on suunnitellut monen monta muotoilun klassikkoa. Ei vaan voinut vastustaa kiusausta kun sain kannun kohtuullisella hinnalla. Eihän tuota nyt raaski ihan joka päiväiseen käyttöön ottaa eli kaivetaan se sitten laatikon kätköistä sopivan tilanteen tullen.
Stockmannin Argos-hallissa järjestettiin eilen Cup Tasting -kilpailu jossa koetettiin ratkoa paras ja tarkin kahvinmaistaja. Paikalle oli saatu Lola Wallinkoski esikilpailijaksi. Itse olin tällä kertaa takahuoneessa keittelemässä kahvia kilpailuun valokuvaamisen sijasta. Pauligin Marja Touri oli tehnyt kilpailukahvit joita valmistettiin takahuoneessa neljän ihmisen voimin. Meidän tilat oli melko pienet ja siellä kun hyöri meidän neljän lisäksi välillä Stockmannin henkilökuntaa hakemassa myytävää asiakkaille niin tilaa ei ollut liikaa, mutta selvittiinhän tuosta kuitenkin kunnialla. Kilpailijoille laitettiin kolmen kupin sarjoja eteen joista kahdessa kupissa oli samaa kahvia ja yhdessä erilaista kahvia (odd-kuppi) ja se kuppi jossa oli erilaista kahvia piti tunnistaa joukosta. Näitä kolmen kupin sarjoja oli 8 kappaletta per kilpailija. Kun oltiin valmistettu kahvit niin me veimme ne kilpailijoiden eteen Argos-halliin ja käytiin hakemassa vielä poiskin eli olin siis tarjoilijatätinäkin 
. Kilpailu meni jännäksi kun KC:n Ulrika Hannula voitti kilpailun vain vaivaisen sekunnin erolla kakkoseen. Ulrika sai 5 kuppia oikein kahdeksasta. Esikilpailijana ollut mies joka oli repäisty yleisön joukosta olisi muuten voittanut koko kisan koska oli tunnistanut myös viisi kahvia, mutta aika oli ollut nopeampi kuin Ulrikalla. Kuulemma hän aikoo osallistua ensi vuonna itse kilpailuun.
Kilpailun loputtua tuotiin loput kahvit takahuoneesta Argos-halliin jossa niitä sai sitten maistella ja valita joukosta oman suosikkinsa.
Viikonloppuna Vanhalla Ylioppilastalolla järjestettiin Vuoden Barista sekä Latte Art kilpailut. Olin tuolla kuvailemassa kisoja koko päivän. Paikka oli tällä kertaa paremmin valittu kuin aiemmin koska nyt oltiin keskeisellä paikalla johon kaikilla oli vapaa pääsy. 
Aiemmin kisoja on pidetty esim. joidenkin ammattimessujen yhteydessä ja se tietenkin rajoittaa kävijäkuntaa. Nyt paikalla oli välillä ihan kivasti sakkia. Tuollahan oli mahdollisuus päästä koettamaan ammattilaiskoneella kahvien tekemistä opastuksen kera. En tosin itse kerennyt koettamaan vaikka mieli olisi tehnytkin. Ehkä pitää pyytää KC:ssa Ulrikalta jos sitä pääsis koettamaan La Marzoccoa. Itse kisat meni taas saman miehen komennossa kuin edellisenäkin vuotena eli molemmat kisat voitti Mikko Haahti Cafe Artista. Tälläisten tapahtumien jälkeen huomaa että tulee selailtua erilaisia kahvisivustoja ahkerammin ja tekis mieli päivittää oma kone isompaan. Sitten jos vaihtais koneen niin pitäis varmaan myllykin päivittää samalla. Vaikkapa QuickMillin Andreja Premium voisi olla käypäinen kone. Katellaan että jatkuuko tämä kuume kuinka kauan ja pitääkö sitä lääkitä.
Tänään tuli piipahdettua Kaffa Roasteryn tiloissa Vantaalla kun heillä oli avoimien ovien päivä. Ihan mielenkiintoista oli nähdä että millaisissa tiloissa kahvia tehdään ja minkälaisilla koneilla. Pari paahdinta näytti olevan käytössä millä näitä hienoja kahveja paahdetaan. Harmi vaan että paikka on vähän turhan kaukana että kehtaisi paikan päältä käydä kahvinsa noutamassa. 
Päästiin maistelemaan useampaakin kahvia niin suodattimesta kuin espressonakin ja hyvää oli. Jotain uuttakin tarttui haaviin mitä kaupassa en ollut ennen nähnyt. Kuulemma olin ensimmäinen joka sai käsiinsä Rwandaa, näytti olevan tänään paahdettua eli siis suht tuoretta. 
. Aiemmin viikolla tuli ostettua samaisen pytingin India Monsoon Malabaria, India Balmaadi Estatea. Eipä ole juuri muiden valmistajien kahveja tullut sen jälkeen ostettua kun Kaffaa ekan kerran maistoin.
Käytiin piipahtamassa Messukeskuksessa katsomassa Viini, ruoka & hyvä elämä ja kirjamessut. Kirjamessuilta ei tarttunut mitään haaviin. Ehkä olis voinut jonkin ruokakirjan ostaa, mutta eipä sattunut mitään houkuttelevaa silmiin. Ruokapuolella tuli viihdyttyä paremmin, tosin vähän olin pettynyt kuitenkin tarjontaan. Muutamiin kojuihin oli niin pitkät jonot ettei viitsinyt jäädä jonottamaan maistiaisia. Viinille oli varattu yllättävän iso alue ja se näytti vieläpä olevan aika tyhjillään. Jotain valkosipulilla maustettua juustoa tuli ostettua kotiin asti. Jotenkin on jäänyt sellainen mielikuva että aiemmin oli paremmat tarjoilut kuin nyt. Kahvipytinkejä tuli kierrettyä ja näyttihän tuolla olevan tuttujakin paikalla sumppia tekemässä. Ostin Creman osastolta uutta Kaffa Roasteryn Monsoon Malabaria. Samalla kertoivat että Kaffan toimintaan pääsee tutustumaan 31.10.2008 klo. 14-18. Vois melkein käydä katsomassa että miten sitä kaffetta oikein tehdään.
Piipahdin KC:ssä tässä viikolla kahvinhaussa. Näyttivät vaihtaneet järjestystä liikkeessä ja uusi työntekijäkin oli ilmaantunut viime kerrasta. Ostin Kaffan Go'Morronia ja El Salvadoria joita tulee eniten juotua nykyään. 
Olin jo tekemässä lähtöä kun Ulrika huuteli vielä perään että olenko maistanut uutta Kaffan 2.2 Lattea ja enhän minä ollut. Se sopii kuulemma todella hyvin maitokahveihin. Otin sitten tuotakin mukaan kokeeksi. Oli muuten paahdettu 29.9.2008 eli tosi tuoretta tavaraa. Kuulemma papujen kannattaa antaa olla pakkauksessa muutaman päivän ajan ennen kuin noita alkaa käyttää. Eilen valmistin tuosta sitten cappuccinoa. Valui muuten suht paksuna koneesta pihalle, tällä tavalla on kaikki tuoreet kahvit valuneet aiemminkin. Tuntui tosiaan toimivan hyvin cappuccinossa. Alkaa kaapeissa olla jos jonkin näköistä purnukkaa joissa on papuja säilössä. Pitää vaan merkitä purkit hyvin että pysyy kärryillä että missä on mitäkin laatua.
Käytiin tuossa viime lauantaina Kankaistentilalla katsomassa miten Sanni oli saanut kahvilan pystytettyä. 
Sanni on ennestään tuttu Kaffecentralenin tiskin takaa. Kahvila oli vanhassa punatiilisessä navetassa ja sisältä tila oli hieno. Ainakin aurinkoisella säällä tila on valoisa, katoissa on hienot lamput ja lattia oli kiveä. Sellaista vanhanajan meininkiä moderniin tyyliin. Itse myymälässä oli kaikenlaista kivaa ostettavaa ja varmaan iso osa tuotteista oli joko itse valmistettuja tai sitten lähialueilta. Kahvillakin tietenkin käytiin kun itse kahvilaa ja Sannia tultiin varsinaisesti katsomaan. 
Sanni tuumaili ettei ole ihan niin yksinkertaista tehdä kahvia Bezzeralla kuin La Marzoccolla. On kuulemma tosi tarkkaa annostelun kanssa, kun taas La Marzocco antaa paljon anteeksi. No eipä tuo tuntunut kauheasti haitanneen kun kahvi oli hyvää niin kuin olettaa saattoikin. Kahvejakin oli kivasti myynnissä, myöskin Kaffan pussejä näytti hyllyillä olevan. Pitää käydä tukemassa toimintaa kun noilla suunnilla tulee liikuttua.
Harmi vaan kun ei ollut aikaa jäädä keräämään mansikoita kun tuolla tuntui olevan edulliset hinnat ja mansikat olivat tosi hyviä. Olis päässy vielä traktorin kyydillä pellolle . Kirsi pääsi ilokseen katsomaan vielä tilan lampaita.
Pekola.net