Ruoka

Herkuttelua Sassossa

Posted on

Kikin kanssa tuli kymmenen vuotta täyteen yhteiseloa viime viikolla ja päätettiin sitten juhlistaa moista tapahtumaa käymällä syömässä Sassossa. Kertaalleen oltiin tuolla jo käyty joten tiedettiin paikka entuudestaan hyväksi. Pöytään kun päästiin niin tilattiin kuoharit. Menu esiteltiin juurta jaksaen, toki oltiin sitä selattu jo kotona valmiiksikin. Otettiin molemmat Menu Sasso ja lasilliset punaviiniä. Antipastona oli oliiviöljyssä haudutettua nieriää, merirapua ja latva-artisokkaraviolia. Seuraavaksi pöytään kannettiin kurpitsa-tryffelirisottoa joka oli taivaallisen hyvää, kunpa sitä olisi ollut vaan enemmän. Pääruokana oli grillattua vasikan entrecotéa ja tummaa amaronekastiketta. Tuohon olisi normaalisti pitänyt kuulua vielä vasikanmakkaraa, mutta sitä ei ollut nyt saatavilla. Pihvi oli kuulemma sitten leikattu vähän paksummaksi tämän takia. Oli muuten varmaan paras pihvi mitä on tullut syötyä. Annoksen perunamuusi oli maustettu sitruunalla, oli aika jännä maku muusiin tosin se toimi siinä hyvin. Pääruokaa seurasi pari jälkkäriä ja niistä ensimmäiseksi tuli juustolautanen. Lautasella oli muistaakseni ainakin gorgonzolaa ja pecorinoa ja jotain kolmatta juustoa, höysteenä oli viikunakompottia. Viimeisenä saatiin eteen kinuskipannacotta pistaasijäätelöllä ja mansikkakeitolla. Oli ihan älyttömän hyvää ja noita olis voinut syödä useammankin satsin :).  Eiköhän sitä tämän kokemuksen perusteella voine käydä vaikka kolmannekin kerran tuolla syömässä, oli se vaan niin hyvää. 

Ruoka

Maissia

Posted on

Kävin eilen mopolla ajelemassa tässä lähimaastossa ja sattuipa silmään Pikkalan Kartano jossa myydään tuoretta maissia. Viime vuonna oli jo tarkoitus käydä tuolla, mutta sitten se vaan unohtui. Nyt kävin ihan vaan tarkastamassa hinnat, mopolla kun olin liikenteessä ja vieläpä ilman reppua. Olin siinä jo lähtöä tekemässä kun minulle ojennettiin pellosta poimittu maissi maistettavaksi. Vähän olin ihmeissäni että mites tätä nyt pystyy syömään kun nehän on kaupasta ostettuna aika kovia ja vaatii grillausta tai keittämistä. Oli aika yllätys miten pehmeää ja makeaa tuo oli juuri poimittuna. Lupasin tulla seuraavana päivänä auton kanssa keräämään maisseja ja niin myös tehtiin. Käytiin tänään aurinkoisessa säässä poimimassa vajaa parikymmentä maissia ja hinnaksi tuli jotain 15€. Laitettiin osa pakkaseenkin. Tuore maissi pitää kuulemma pakastaa samana päivänä kun se on poimittu. Eilen oli ensimmäinen päivä kun noita pääsi poimimaan ja kausi kestää kuulemma nelisen viikkoa eli vielä kerkeää poimimaan. Oli muuten tosi mukavaa porukkaa nuo maissinmyyjät.

Ruoka

Munakoisopaistos

Posted on

Pariin otteeseen on tullut tehtyä vähän ajan sisään munakoisopaistosta ja aina se on ollut todella hyvää. Joskus aikaisemmin tein tätä vähän vaikealla ohjeella jossa ohuet munakoisosiivut ensiksi paistettiin ja sitten rullattiin kasaan juuston ja basilikan kanssa. Nyt tein helpolla ohjeella ja niin teen tästä eteenpäinkin. Tässäpä ainekset mitä paistokseen tarvitsee: 1 munakoiso 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 10 tomaattia 1 kasvisliemi 100 gr maustamatonta tuorejuustoa juustoa kuorrutukseen punaviiniä ~1 dl Pistä uuni lämpeämään 200 asteeseen. Siivuta munakoiso ohuiksi siivuiksi ja itketä suolan avulla. Kuullota sipuli kattilassa ja lisää loppuvaiheessa valkosipuli. Pilko tomaatit ja lisää sipuleiden joukkoon. Hetkisen päästä voit lisätä kasvisliemen, punaviinin ja mustapippuria. Anna hautua kunnes tomaatit on pehmenneet ja lisää tuorejuusto. Poista munakoisojen pinnalle kertynyt neste. Tee kerroksia munakoisosiivuista ja tomaattikastikkeesta. Jätä päällimmäiseksi tomaattikastike ja lisää juustoraaste. Paista uunissa noin 45 minuuttia. Melkein voisin väittää että tätä syö sellainenkin jamppa joka ei paljoa kasvisruoista välitä. Kannattaa kokeilla, helppoa ja hyvää!  

Ruoka

Valkosuklaa-pannacotta

Posted on

Kiki kun tykkää pannacotasta niin päätin koettaa tehdä tätä herkkua valkosuklaisena versiona. Tässäpä ainekset millä nämä tein: 2,5 liivatelehteä 2 dl kermaa 1 dl maitoa vaniljatanko 100 gr valkosuklaata 1/2 dl sokeria valmiin pannacotan päälle voi laittaa vaikka jotain marjoja Pistä liivate likoamaan kylmään veteen. Kiehauta maito + kerma halkaistun vaniljatangon ja sokerin kera. Ota vaniljatanko pois kiehautuksen jälkeen ja anna seoksen jäähtyä. Lisää valkosuklaa joukkoon ja kun suklaa on sekoittunut niin lisää liivatteet ja sekoita. Sitten vaan kaadat seoksen annosmaljoihin ja jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Pannacotan päälle voikin lisätä vielä marjoja kevennykseksi.  Ensi kerralla taidan tosin koettaa tehdä vähän pienemmällä liivatemäärällä kun nyt seos oli suht jämäkkää tavaraa. Tykkäisin enemmän vähän sellaisestä hyllyvästä massasta.

Ruoka

Illanvietto

Posted on

Käytiin eilissä päivänä pitkästä aika isolla kylällä yläkerran naapureiden kanssa. Illan ohjelmassa oli ruokailu ja elokuvissa käynti. Haettiin piletit varauksesta ja paineltiin kohti Namaskaaria josta oli pöytä varattuna. Matkalla eksyttiin Biancoon josta tuli ostettua mustat nahkakengät. Monetkohan nahkakengät mullakin tuolla kaapissa oikein makaa, ei tartte ihan heti mennä kenkiä ostamaan. Kun aikaa oli niin käväistiin vielä Mokossakin, mutta mitään ei tarttunut tällä kertaa mukaan vaikka tuolla oli muuttomyynti menossa. Päästin vihdoin syömään Namaskaariin. Ihmeteltiin että miksi tarjoilija puhuu vain englantia kun ollaan kuitenkin Suomessa. Eipä tuo nyt meitä haitannut, mutta ajattelin vaan sellaisia jotka ei kieltä osaa. Ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi. Alkuun näyttää aina siltä ettei ruokaa ole tarpeeksi kun se tulee niissä pienissä kipoissa, mutta lopuksi tuntuu aina olevan ihan täynnä. Tytöt vähän valitteli että oli tulista ruokaa, onneksi mangolassi helpotti pahinta poltetta. Lampsittiin elokuviin Kinopalatsiin katsomaan "Mustaa jäätä". Elokuva kertoi kolmiodraamasta jossa oli näyttelijöinä Outi Mäenpää, Martti Suosalo ja Ria Kataja. Tykättiin kovasti ja välillä sai oikein nauraakin kunnolla. Elokuva alkoi normaaliin kotimaiseen tapaan eli ensiksi oltiin ilkosillaan :). Aika harvassa on ne kotimaiset elokuvat missä ei paljasta pintaa vilauteta, vaan eipä tuo haittaa. Pitäs käydä useammin liikkuvissa kuvissa tuolla isolla kylällä kun oli niin […]

Kahvi

Pippurimylly ym…

Posted on

Käväisin tuossa kaupungilla mopolla kun piti käydä ostamassa paistinpannu ja kahvia. Ensiksi kurvasin Kaffecentraleniin ja sieltä poistin hyllystä Monterivan Biologicaa. Seuraavaksi nokka kohti suosikkikokkikauppaa eli Chez Mariusta. Ostin ihan perus telfonisen paistinpannun joita tuolta saa paljon halvemmalla kuin vaikkapa jostain marketista. Kassalla huomasin Peugeotin pippurimyllyjä jotka suorastaan vaativat päästä ostoskoriin. Siinä kassalla niitä kehuttiin vuolaasti ja kuulemma takuu on ikuinen koneiston osalta. Uusittu ulkonäkökin miellytti joten pakkohan sellainen oli sitten vielä ostaa paistinpannun lisäksi. Chez Mariuksessa on kyllä aivan loistava palvelu ja siellä ei tyrkytetä kalleinta tavaraa vaan juuri sitä mikä sopii kullekin parhaiten. Kohta pitääkin alkaa tekemään sitruunakanapastaa jossa molemmat ostokset pääsevät tosi toimiin.

Ruoka

Bodum canteen termo glass

Posted on

Eilissä päivänä käväisin Kaffecentralenissa töiden jälkeen mopedilla. Jututin Ulrikaa ja Kristiania siinä samalla kun neiti Nurminen valmisti cappuccinoa. Harvassa paikassa muuten kysytään kupposen jälkeen että oliko kahvi hyvää. Tätä voisivat muukin kahvilat harrastaa mahdollisuuksien puitteissa. Aikaisemmin olin zoomaillut hyllyssä olevia bodumin kaksikerroksisia laseja. Niitä se Ulrikakin siinä vuolaasti kehui ja pitihän niitä ottaa sitten itsellekin. Otin pari kipaletta niitä pienimpiä ja pari isoimpia. Ehkä vois katella jos hommais niitä keskikokojakin vielä. Ihan ilmaisiahan nuo eivät ole, mutta eipä vastaavia ole tullut kaupoissa vastaan. Aikani istuskeltua läksin kotiin testaamaan laseja. Kylläpä muuten pysyy juoma hyvin alkuperäisessä lämmössään noissa laseissa. Nyt kun sujautat jääpaloja juoman sekaan niin kestää aika kauan ennen kuin jää on sulanut eikä lasi tietenkään hikoile ollenkaan. Kuuma juoma ei taasen polta näppejä ollenkaan. Lasi on vieläpä aika nätti varsinkin silloin kun siinä on jotain sisältöäkin. 

Ruoka

Tehosekoitin

Posted on

Tuli tuossa vappuna vuosia lisää ja synttäreitäkin tuli vietettyä. Porukat kävi kylässä ja toivat lahjaksi Philipsin HR 2094-tehosekoittimen. Olinkin noita jo katsellut useaan otteeseen kaupassa, mutta vielä oli jäänyt ostamatta. Muutaman kerran on tullut tuota jo testattua ja hyvin tuntuisi toimivan. Tiedot: 750W 1,5L lasikannu hedelmäsiivilä irrotettava terä säädettävä nopeus ja valaistu näyttö sahalaitaiset terät jääpala- ja smoothie painikkeet Toistaiseksi on tullut tehtyä vain mansikkasmoothieta. Laitoin jäiset mansikat koneeseen, lisäsin sokeria (vanilliini + tavallinen), maitoa ja jugurttia. Laitoin koneen hyrisemään ICE-asetukselle. Kone hyrähtää käyntiin pienissä sykäyksissä sen takia, että jäiset palat kerkeäisivät laskeutua tauon aikana terien tasolle. Kun jäiset mansikat oli murskaantuneet niin käänsin koneen smoothie-asetukselle ja annoin hyristä jonkin aikaa ja juoma oli valmis nautittavaksi. Smoothiesta tuli kivan kuohkeaa. Pitäisi koettaa lisätä jäätelöä niin juomasta tulisi varmaan tosi täyteläistä. Laitetta voi hyödyntää keittojen soseutuksessa ja muussakin ruoanlaitossa. Mehuakin varmaan pitäisi syntyä ja tuolla hedelmäsiivilällä pitäisi saada eroteltua kaikki mehuun kuulumaton pois itse mehusta. Laite on helppo puhdistaa, koska siitä saa kaikki osat irti ja eikä tuo ole hullumman näköinenkään. Istuu hyvin tuon Siemensin alumiinisen kahvinkeittimen kanssa yhteen.

Ruoka

Kanakeitto

Posted on

Viime viikonloppuna tuli tehtyä kanakeittoa. Tuli tehtyä vielä sen verran iso satsi että siitä riitti kahdeksi päiväksi kunnon annokset kahdelle hengelle. Aineet: ~10 perunaa 2 sipulia 3 valkosipulin kynttä 1 punainen chili ~500gr kanaa 1 porkkana 3.5dl ruokakermaa Pistä vesi kiehumaan kattilaan kahden kanaliemikuution kanssa. Pilko perunat, porkkana, sipuli ja nakkaa ne veden joukkoon. Vettä ei kannata laittaa liikaa vaan siten että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Pilko kana sopiviksi paloiksi ja paista pannulla valkosipulin ja chilin kera. Kun porkkana ja perunat alkavat pehmetä lisää ruokakerma joukkoon juuri paistamiesi kanapalojen kera. Laitoin mausteeksi vielä pari ruokalusikallista kuivattua basilikaa ja hitusen mustapippuria. Väriä antamaan laitoin kurkumaa. Annoin keiton hautua ehkä kymmenisen minuuttia hiljaisella tulella ja sitten olikin jo aika syödä. Aika kivasti tuli jytyä tuosta chilistä keittoon ja muutoinkin maku oli kohdallaan. Keitot on siitä kivoja ruokia, että ne vaan paranee seuraavaksi päiväksi ja monesti tuleekin tehtyä sen verran paljon kerrallaan että samaa ruokaa tulee syötyä seuraavanakin päivänä.