Kahvi

Espressoa…

Posted on

….ym muuta mukavaa. Kesäkuun alussa tulin ostaneeksi Rancilion espressosetin Italiasta. Nyt olen tuota joitakin kuukausia käyttänyt lähes päivittäin ja täytyy sanoa, että olen ollut erittäin tyytyväinen hankintaan. Kyse on kuitenkin jo puoliammattilaislaitteesta eikä mistään markettikeittimestä, joten siltä sopiikin odottaa jotain parempaa. Kone vaatii käyttäjältään enemmän kuin moni keitin. Jauhatuksen, tamppauksen ja lämpötilan kanssa saa olla tarkkana, muuten ei kunnian kukko laula ;). Nämä kun on kohdallaan niin johan alkaa juomat maistua. Silvialle ei voi tarjota kaupasta saatavaa valmista espressojauhatusta koska kone on niin tehokas, että se puskee veden liian nopeasti puruista läpi. Tämä johtuu siitä, että kaupasta saatava puru on tehty “normaaleille” espressokeittimille ja jauhatus on siis karkeaa Silvialle. Senpä takia minulla on tuo Rocky mylly.

Kahvi

Rancilio Miss Silvia

Posted on

Plussat: Tyylikäs Laadukas Tuottaa tasalaatuista espressoa Miinukset: Puhdistus Kupin lämmitys riittämätön Yksi boileri, tämä tietää odottelua jos on tarve tehdä isommalle porukalle juomat Esittely: Olin päättänyt hommata kunnollisen espressokoneen hajonneen Krupsin tilalle. Selailin nettiä innokkaana, kahlasin kaiken maailman arvosteluja läpi ja päädyin Rancilion Miss Silviaan sen hinta/laatu-suhteen takia. Tilasin laitteen suoraan Italiasta kun sen sieltä halvemmalla sain. Olin lukenut arvosteluista, että kannattaa samalla hommata kahvimyllykin, koska Silvia on tarkka jauhatuksesta. Kuulemma vesi vain sujahtaa valmiiden purujen läpi. Tilasin sitten sellaisen setin missä oli tuo Rancilion Miss Silvia, Rocky mylly, ja rosterialusta näille kaikille jossa on kaksi vetolaatikkoa tarvikkeille. Paketti tuli ovelle alle kahdessa päivässä Espresso Coffee Shopista. Paketti oli jumalattoman painoinen, arviolta 30kg. Kone itsessään painaa 14kg joten ei ole ihan mistään kevyestä värkistä kyse. Hintaa koko komeudelle tuli 799€. Kun olin saanut paketin purettua ja aseteltua kaikki laitteet alustalle piti tietenkin rueta kokeilemaan laitetta. Aluksi laitetaan vettä pari litraa vesisäiliöön. Avataan höyryruuvi ja painetaan kahvinappia + tietenkin virrat päälle. Höyryruuvi suljetaan, kun vettä alkaa virrata höyryputkesta. Vesi alkaa virrata myös suodatinpäästä, anna veden valua muutaman sekunnin ajan ja lopeta veden valutus. Laita kahva lämpenemään filttereineen koneeseen. Konetta pitää lämmittää hyvän aikaa niin että se saavuttaa tarvittavan toimintalämpötilan. Säädä lämpötila […]